Ilość osób: 3-4
Czas przygotowania: ok. 30 minut
Składniki
45dag mielonego z indyka
słoiczek sosu Taco
paczka tortilli kukurydzianych albo pszennych (co kto woli, można się pokusić o smażenie od podstaw, wbrew pozorom nie jest to trudne, za to trochę czasochłonne)
cebula
2-3 kolorowe papryki
puszka kukurydzy
oliwa do smażenia
Przygotowanie
Skrojoną w kostkę lub pióra cebulę szklimy na patelni, dodajemy mielone mięso, smażymy na wolnym ogniu. Po obsmażeniu mięsa dodajemy sos Taco, przykrywamy, dusimy 15-20 minut. W międzyczasie kroimy paprykę w drobną kostkę, po 20 minutach duszenia mięsa z sosem dodajemy ją i dusimy całość jeszcze 5-10 minut. Zawijamy w tortille nadzienie zgodnie z tym poradnikiem, jeśli nie wiemy jak. Podczas zawijania do nadzienia możemy dodać odcedzoną z soku kukurydzę, jeśli ktoś lubi. Voila!
Ilość porcji: 4
Czas przygotowania 30-40 minut.
Składniki
- ryż do risotto (3 szklanki)
- puszka pomidorów
- 2 ząbki czosnku
- 1 cebula
- oliwa z oliwek do smażenia albo olej z pestek winogron
- bulion warzywny (2 kostki)
- tarty parmezan
- pęczek świeżej bazylii
- sól, pieprz do smaku
Przygotowanie
Rozpuszczamy kostki bulionu w litrze wrzącej wody, cebulę i czosnek siekamy w drobną kostkę i podsmażamy na oliwie. Dodajemy ryż, podsmażamy kolejne 5 minut, w między czasie podgrzewamy bulion (jeśli wystygł). Dodajemy pomidory i szklankę bulionu, smażymy kolejne 20-30 minut, aż ryż zrobi się miękki. Bulion będzie nam odparowywał w czasie podgrzewania, więc dolewamy w trakcie parowania tak, żeby ryż miał się w czym gotować.
Podajemy w głębokich talerzach posypane parmezanem i posiekaną bazylią.
Smacznego!
Mieliśmy kupić pierogi, zrobiliśmy tortillę. Dziwni z nas ludzie.
Tortilla, wersja łagodna
Szczegóły
- ilość porcji: 4
- czas przygotowania: góra 20 minut
Składniki
- tortilla wraps, naleśniki kukurydziane, sztuk 8 - chyba że komuś się chce robić, to podziwiamy
- podwójny filet z piersi kurczaka
- 200ml śmietany 18% (może być Creme Finesse jeśli ktoś dba o linię)
- kukurydza
- cebula
- sałata
- gałązka pomidorów (ze 3-4 nieduże pomidory schodzą gładko)
- przyprawy: papryka słodka, kolendra, oregano
- oliwa i tym podobne podstawy
Przygotowanie
Cebulkę kroimy, szklimy na oliwie, dorzucamy kurczaka pokrojonego w kostkę, równomiernie obsmażamy, przyprawiamy wedle uznania (w naszym przypadku przypraw było naprawdę sporo), podduszamy chwilę pod przykryciem, dodajemy śmietanę, podduszamy kolejną chwilę, aż poprzechodzi wzajemnie zapachami. W między czasie obsmażamy na patelni bez oleju wrapsy, dosłownie po chwilce z każdej strony, żeby tylko podgrzać, a żeby nie zrobiły się twarde i chrupiące. Naleśnik kładziemy na talerz, przykrywamy liśćmi sałaty wedle uznania, dodajemy kukurydzę, pomidory skrojone w plastry (lub półplastry, jak kto woli), kurczaka, podlewamy lekko sosem spod kurczaka, zawijamy.
Smacznego!
Wieprzowina po meksykańsku a’la Ndikufuna
Czas przygotowania: ~30 minut
Składniki
- kukurydza w puszce
- czerwona fasola
- mięso mielone wieprzowe
- papryka
- cebula
- sos meksykański do mięs “Pudliszki”
- ryż długoziarnisty
- olej lub oliwa z oliwek
- opcjonalnie: pieczarki
Przygotowanie
Na oliwie szklimy skrojoną w kostkę cebulkę, dodajemy drobno pokrojonej papryki (opcjonalnie: pieczarek) i mięso. Przyprawiamy do smaku. Obsmażamy całość aż wygląda i pachnie apetycznie, a sąsiedzi zwabieni zapachem zaczynają próbować wpraszać się na obiad. Dodajemy sos, kukurydzę (otwierając w międzyczasie drugą puszkę, gdyż w pierwszej zaczyna być widać dno - no cóż, lubimy kukurydzę) i czerwoną fasolę, w tak zwanym “międzyczasie” gotując ryż na półtwardo (ok. 10 minut). Ryż podajemy z sosem jako dwie osobne części lub całość, jak kto woli.
Voila!
Jako że zainteresowanie było, kontynuujemy naszą serię o jedzeniu 
Kurczak curry z ryżem
Czas przygotowania: ok. 20 minut
Składniki:
- filet z piersi kurczaka
- mieszanka warzywna orientalna
- curry
- kurkuma
- ryż
Przygotowanie:
Kroimy kurczaka w kostkę i obsmażamy na patelni. Gdy mięso zacznie nabierać kolorów, obficie posypujemy curry i mieszamy, aż kurczak całkiem nasiąknie curry i - dosłownie - zrobi się żółty. Gotujemy ryż. Warzywa przygotowujemy jak na opakowaniu — na oliwie na patelni kilka minut, doprawiamy do smaku solą, pieprzem. Warzywa mieszamy z kurczakiem i dosypujemy jeszcze trochę curry oraz kurkumę. Dusimy około pięciu minut, żeby wszystko przesiąkło zapachem. Voila!
Postanowiliśmy od czasu do czasu dzielić z czytającymi kilkoma tajnikami naszej kuchni. Jako ze jesteśmy ludźmi dość zabieganymi i niekoniecznie mamy chęci i czas siedzieć w kuchni, znajdziecie tu dania smaczne, acz łatwe i przyjemne w przygotowaniu. Na początek dwa przepisy:
Spaghetti
(a’la nic, doszukiwanie się włoskich wzorców na nic się nie zda)
Czas przygotowania: 15-20 minut
Składniki:
- makaron “Lubella” Spaghetti #4 lub dowolny inny
- Knorr Fix Spaghetti Bolognese
- paczka parówek “Morlinki”
- jedna duża cebula, lub dwie małe
- jeden średni pomidor
- 3 łyżki oleju
- szklanka (250ml) wody
- świeża bazylia
Przygotowanie:
Parówki podsmażamy lekko na oleju, czekając aż się ładnie zarumienią. Dodajemy i szklimy cebulkę. W międzyczasie pomidora obieramy ze skórki i kroimy w kostkę. Bierzemy dwa małe listki bazylii, rwiemy jak sałatę i wrzucamy do sosu. Dodajemy pomidora do całości i chwilę podgrzewamy, żeby wszystkie aromaty ładnie się pomieszały. Wlewamy do całości szklankę wody i dodajemy Fix, ciągle mieszając (nie chcemy przecież Fixowych klusek, prawda?). Po zmieszaniu wszystkich składników dusimy na wolnym ogniu około 10 minut.
Gdy nasz sosik powoli dochodzi, a aromat wprawia domowników w zazdrość, gotujemy makaron (al dente, około 10 minut).
Podajemy z tartym serem żółtym i świeżą bazylią.
Voila!
Farfalle z kurczakiem
Czas przygotowania: 20-30 minut
Składniki:
- makaron farfalle (tzw. kokardki)
- filet z piersi kurczaka
- pieczarki
- śmietana 18% lub Rama Creme Finesse
- cebula
- sól
- pieprz
- świeża bazylia
Przygotowanie:
Makaron gotujemy, piersi kurczaka smażymy na maśle lub oleju ze szczyptą soli i pieprzu. Pieczarki kroimy. Do kurczaka dodajemy do smaku cebulę i czosnek, wrzucamy pieczarki, podsmażamy wszystko razem, dodajemy sól i pieprz oraz śmietanę. W między czasie osobno gotujemy makaron. Podajemy z zieloną bazylią.