Wieprzowina po meksykańsku a’la Ndikufuna
Czas przygotowania: ~30 minut
Składniki
- kukurydza w puszce
- czerwona fasola
- mięso mielone wieprzowe
- papryka
- cebula
- sos meksykański do mięs “Pudliszki”
- ryż długoziarnisty
- olej lub oliwa z oliwek
- opcjonalnie: pieczarki
Przygotowanie
Na oliwie szklimy skrojoną w kostkę cebulkę, dodajemy drobno pokrojonej papryki (opcjonalnie: pieczarek) i mięso. Przyprawiamy do smaku. Obsmażamy całość aż wygląda i pachnie apetycznie, a sąsiedzi zwabieni zapachem zaczynają próbować wpraszać się na obiad. Dodajemy sos, kukurydzę (otwierając w międzyczasie drugą puszkę, gdyż w pierwszej zaczyna być widać dno - no cóż, lubimy kukurydzę) i czerwoną fasolę, w tak zwanym “międzyczasie” gotując ryż na półtwardo (ok. 10 minut). Ryż podajemy z sosem jako dwie osobne części lub całość, jak kto woli.
Voila!
Kolejny Nasz Piątek za nami.
Ostro wczoraj kucharzyliśmy- chyba jakieś 1,5 godziny w kuchni. Jak na nas to rekord.
Makaron penne z sosem własnej roboty. Niestety obecnie pomidory są tak bezsmakowe, że sos ze słoiczka byłby lepszym rozwiązaniem. No ale chcieliśmy zdrowo i w myśl zasady ‘wiem, co jem’. Skończyło się na zasięgnięciu rady u Mamy M. “Czego tu dodać, skoro jest i cebula, jest i czosnek, są pieprz, sól i papryka a to nadal mdłe”. W sosie był również boczek- nie chciałam, aby potrawa była zbyt ciężka, więc dałam boczku tak jak ja lubię mięso- czyli mało. Był pysznie zmacerowany i mięciutki. Z jednym drobnym wyjątkiem.
W wyniku mojego i M. absolutnego chwilowego zaćmienia oraz niebywałej zdolności mojego Ukochanego do ostrzenia noży, w sosie znalazły się kawałeczki boczku… ze skórą. Ale wtopa.
Przepis wrzuci Mariusz, bo to On wynajduje te pyszności na stronach dotyczących kuchni, gotowania i jedzenia. Oczywiście nigdy nam się nie zdarzyło nie zmodyfikować przepisu- a to dodamy coś, co na oko i węch będzie się komponowało smakowo, a to zrezygnujemy z czegoś, co kosztuje więcej, niż wszystkie składniki razem wzięte. Ważne, żeby było smacznie. 
Penne all arabiata
Składniki
- 50 dag pomidorów
- 2 łyżki masła
- 10 dag boczku
- 1 cebula
- 2 ząbki czosnku
- 2 ostre papryczki (chilli lub peperoncino)
- makaron penne (”rurki”)
- ser żółty (do posypania)
- sól, pieprz, przyprawy
Pomidory obrać ze skórki, pokroić na drobne kawałki. Rozpuścić masło na patelni i wkroić boczek oraz cebulę. Smażyć na małym ogniu. Po kilku minutach dodać pokrojony w talarki czosnek, przetarte pomidory i pokruszoną paprykę. Doprawić solą i pieprzem do smaku. Dalej smażyć na małym ogniu. W tym czasie zagotować wodę z solą i kilkoma kroplami oliwy. Ugotować penne al dente. Wymieszać z sosem, posypać startym serem.
Jako że zainteresowanie było, kontynuujemy naszą serię o jedzeniu
Kurczak curry z ryżem
Czas przygotowania: ok. 20 minut
Składniki:
- filet z piersi kurczaka
- mieszanka warzywna orientalna
- curry
- kurkuma
- ryż
Przygotowanie:
Kroimy kurczaka w kostkę i obsmażamy na patelni. Gdy mięso zacznie nabierać kolorów, obficie posypujemy curry i mieszamy, aż kurczak całkiem nasiąknie curry i - dosłownie - zrobi się żółty. Gotujemy ryż. Warzywa przygotowujemy jak na opakowaniu — na oliwie na patelni kilka minut, doprawiamy do smaku solą, pieprzem. Warzywa mieszamy z kurczakiem i dosypujemy jeszcze trochę curry oraz kurkumę. Dusimy około pięciu minut, żeby wszystko przesiąkło zapachem. Voila!
Postanowiliśmy od czasu do czasu dzielić z czytającymi kilkoma tajnikami naszej kuchni. Jako ze jesteśmy ludźmi dość zabieganymi i niekoniecznie mamy chęci i czas siedzieć w kuchni, znajdziecie tu dania smaczne, acz łatwe i przyjemne w przygotowaniu. Na początek dwa przepisy:
Spaghetti
(a’la nic, doszukiwanie się włoskich wzorców na nic się nie zda)
Czas przygotowania: 15-20 minut
Składniki:
- makaron “Lubella” Spaghetti #4 lub dowolny inny
- Knorr Fix Spaghetti Bolognese
- paczka parówek “Morlinki”
- jedna duża cebula, lub dwie małe
- jeden średni pomidor
- 3 łyżki oleju
- szklanka (250ml) wody
- świeża bazylia
Przygotowanie:
Parówki podsmażamy lekko na oleju, czekając aż się ładnie zarumienią. Dodajemy i szklimy cebulkę. W międzyczasie pomidora obieramy ze skórki i kroimy w kostkę. Bierzemy dwa małe listki bazylii, rwiemy jak sałatę i wrzucamy do sosu. Dodajemy pomidora do całości i chwilę podgrzewamy, żeby wszystkie aromaty ładnie się pomieszały. Wlewamy do całości szklankę wody i dodajemy Fix, ciągle mieszając (nie chcemy przecież Fixowych klusek, prawda?). Po zmieszaniu wszystkich składników dusimy na wolnym ogniu około 10 minut.
Gdy nasz sosik powoli dochodzi, a aromat wprawia domowników w zazdrość, gotujemy makaron (al dente, około 10 minut).
Podajemy z tartym serem żółtym i świeżą bazylią.
Voila!
Farfalle z kurczakiem
Czas przygotowania: 20-30 minut
Składniki:
- makaron farfalle (tzw. kokardki)
- filet z piersi kurczaka
- pieczarki
- śmietana 18% lub Rama Creme Finesse
- cebula
- sól
- pieprz
- świeża bazylia
Przygotowanie:
Makaron gotujemy, piersi kurczaka smażymy na maśle lub oleju ze szczyptą soli i pieprzu. Pieczarki kroimy. Do kurczaka dodajemy do smaku cebulę i czosnek, wrzucamy pieczarki, podsmażamy wszystko razem, dodajemy sól i pieprz oraz śmietanę. W między czasie osobno gotujemy makaron. Podajemy z zieloną bazylią.